【治玄奇說】中藥唔係一定要難飲？-納百川

坊間對中藥其中一個最大誤會，就係好多時會覺得中藥一定係苦，一定係難飲嘅，甚至有病人因為怕藥苦所以唔想飲中藥。今日就想同大家解開呢個誤會。

「苦口良藥」呢句說話大家聽得多，甚至連歌仔都有得唱(暴露年齡系列)。傳下傳下，唔知點解大家就會覺得好嘅藥就一定係苦嘅。但其實本身呢句說話原句係出自《史記．留侯世家》入面寫嘅「良藥苦口利於病，忠言逆耳利於行」。原意指好嘅藥縱使係苦嘅，但係對病好嘅；批評意見雖然刺耳，但對於行為舉止係有好處嘅。透過用呢兩個類比，去灌輸一個正確嘅治病、治身、治國嘅概念，就算藥係苦嘅，勸諫係難聽嘅，如果係為咗醫病或者去改善自身，都應該要去食藥，或者接納別人意見。但偏偏就整整吓變到理解為藥就一定係苦嘅，就大錯特錯。

但又會有啲病人會話：「唔係喎醫師，以前飲過啲中藥真係好苦好難飲喎！」問返佢哋嘅情況，好多時都係因為以前飲嘅中藥，都係味數勁多，連塞落藥煲都塞唔落嘅。試想像下，大家平時一定聽過其中一種玩遊戲輸咗嘅懲罰，就係將唔同嘅食物醬汁撈埋一齊，罰輸家要食晒佢。點解呢種會係懲罰？因為通常將呢啲咁濃味嘅嘢溝埋晒之後，通常都極難食。而調返轉，要細心烹調一道料理，其實每一種調味料，食材之間嘅配合，份量都要調整得好準確，出嚟嘅味道先會好味。換言之，藥嘅味數越多，煲完個藥自然個味道係會好複雜，而呢個「複雜」大多數都係難飲嘅。

其實我哋學習中藥嘅時候，最主要係學習藥物嘅四氣五味(簡稱性味)，亦即係溫、涼、寒、熱同埋酸、苦、甘、辛、鹹。中藥點藥發揮作用，係離唔開佢嘅性味。例如：酸味主收，苦味主降泄、甘味主緩主補。所以大多數補藥都係偏甘，而清熱藥多數偏苦。而一個中醫師處方藥物時，應該係要以藥物性味去考慮點樣去處理病人成個疾病嘅變化。不過因為種種原因，有部份舊式鋪頭未必係會以呢種角度去考慮點開藥，最終出嚟嘅藥物一大包，數埋數埋一條處方幾十隻藥，先唔理藥效如何，但味道當然同玩大懲罰冇分別啦。

其實好多時，唔少人日常生活都會接觸到中藥材，例如去街食個飯，都有餐廳會提供杞子菊花茶之類嘅飲品，本身都係中藥嚟，所以重點重來都唔係中藥唔好飲，而係藥物相互間點樣去配合。當然，視乎病情需要，有時候處方嘅難免會比較難飲，但最重要係搞返清楚，中藥難飲唔係必然嘅，同精心烹調食物一樣，如果病情許可下，藥物配合得好，甚至乎成條處方可以好好味，病人又飲得開心，同時藥效又好㗎。